Grillen

Ein lauer Sommerabend mit einem gemütlichen Grillfest im Garten, köstlich duftende Grillkoteletts und -würste, Steaks und Hühnerschenkel... für viele gibt es nichts Schöneres. Doch hier lauern oft viele Gefahren, Vorsicht ist angebracht. Daher sind beim Grillen wichtige Sicherheitstipps zu beachten.

In den Sommermonaten erfreut sich das Grillen im Garten bei den Österreichern immer größerer Beliebtheit. Der Grillspaß endet aber auch nicht selten im Krankenhaus, denn Leichtsinn und Ungeduld sind dann meistens der auslösende Faktor. Nachdem die Grillbeilagen schon vorbereitet und angerichtet sind und das kühle Bier schon bereit steht, will die richtige Glut oft nicht kommen. Unüberlegterweise greifen dann manche zu Spiritus oder noch schlimmer zu Benzin und wollen damit den Grillvorgang beschleunigen. Die dabei entstehenden Stichflammen können schwere Verbrennungen im Gesicht, am Oberkörper und an den Armen zur Folge haben. Darüber hinaus besteht natürlich Explosionsgefahr: Die Flüssigkeit verdampft durch die glosenden Kohlen zu einem hochexplosiven Dampf-Luft-Gemisch, das sich schnell ausbreitet, bevor es sich entzündet. Zum Grillen ist eben Geduld erforderlich, bis die Asche auf der Holzkohle die ideale Grilltemperatur hat.

Kein brennbares Material in der Nähe des Grillers!
Beim Grillen wird nicht nur die Arbeitsfläche heiß, sondern auch das Gerät selbst und kann eine für den Menschen gefährlich hohe Temperatur annehmen, so dass man beim Aufstellen des Grillers unbedingt auf die Standfestigkeit achten soll: „Achten Sie darauf, dass sich kein leicht brennbares Material wie Papierservietten, Pappteller aber auch trockenes Gras, Bäume oder Holz in der unmittelbaren Umgebung befinden!“

Holzkohlegrillgerät

• Anzündhilfen sind erkenntlich durch die Beschriftung nach ÖNORM EN1860 oder DIN66358 gekennzeichnet (am sichersten sind feste Anzündhilfen).
• Verwenden Sie auf keinen Fall brennbare Flüssigkeiten wie Spiritus (Alkohol) oder Benzin (Explosionsgefahr)!
• Stellen Sie Holzkohle- und Gasgrillgeräte nur im Freien auf!
• Beachten Sie die Windrichtung vor dem Anzünden!
• Nach dem Grillen die restliche Holzkohlenasche ausglühen lassen (beachten Sie, dass dies mehrere Stunden in Anspruch nehmen kann) und vor dem Entsorgen sicherheitshalber mit Wasser ablöschen.

Gasgrillgerät

• Beachten Sie, dass die Anschlussverbindung in Ordnung ist damit kein Gas austritt welches sich eventuell entzünden kann (heiße Oberflächen, Kerzen, usw.).
• Nach beenden des Grillvorganges ist die Gaszufuhr sicher zu unterbrechen, das bedeutet nicht nur das Gerät auszuschalten sondern auch das Flaschenventil zu schließen.

Elektrogriller und „Heiße Steine“

• Stellen sie einen Kübel Wasser oder einen Feuerlöscher griffbereit!

Achten Sie das Kinder nie unbeaufsichtigt in der Nähe vom „Griller“ sein sollten!

Damit beim Grillen ja nichts passiert, hier gleich einige Sicherheitstipps:

• Sicherer Standplatz: Den Griller immer standsicher aufstellen! - Darauf achten, dass der Griller eben und stabil steht. Den heissen Grill nie bewegen oder versetzen!
• Grill nie unbeaufsichtigt lassen: Oberste Regel ist, dass der Grill nie aus den Augen gelassen werden darf!
• Bei Verwendung von Gas, nicht nur das Ventil sondern auch immer die Flasche zudrehen!
• Genügend Abstand: Zu den brennbaren Gegenständen (z. B. Gartenmöbel mit Polsterbezügen) muss immer genügend Abstand eingehalten werden. Achtung: Funkenflug gefährdet die Augen!
• Keine brennbaren Flüssigkeiten: Grillanzünder (z. B. Zündwürfel, Trockenspiritus, Grillpaste) verwenden!
• Handschuhe: Heisse Gegenstände sollen ausschliesslich mit Handschuhen angegriffen werden!
• Grillbesteck: Beim Grillen sollte unbedingt langstieliges Grillbesteck mit Holz- oder Kunststoffgriffen verwendet werden, damit die Verbrennungsgefahr gemindert wird. Falls es doch zu kleinen Brandwunden kommen sollte, diese unter fließendes kaltes Wasser halten und steril abdecken!
• Nach dem Grillen: Restglut mit Wasser löschen und in nicht brennbare geschlossene Behälter (keine Kartons oder Kunststoffbehälter!) geben!
• Restglut: Weiter verwendbare Restkohle im Griller belassen. Die Luftzufuhr durch Abdecken mit Deckel oder Metallverschluss unterbinden!

Diese Sicherheitsmaßnahmen sind somit unumgänglich für die eigene Sicherheit, aber auch für die Sicherheit der Umgebung.